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李子冷库解决李子保鲜贮藏难题

发布时间 发布时间：2016年04月08日 11:23
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 　　李子冷库解决李子保鲜贮藏难题李子冷库是针对李子进行设计建造的保鲜冷库，李子冷库的设计温度0-1℃，如果想延长李子的保质 期可以建造气调库，这样可以延长李子的保鲜期，气调库贮藏的水果的货架期要比普通冷库多一周左右。
　　李子的贮藏特性：
　　梨分为中国梨、欧洲李、美国梨三大系统，中国梨果实大，果皮多呈光亮的黄色、红色或紫色，果肉 呈琥珀色、黄色、红色，成熟期集中在7-8月份，梨采摘后再常温下迅速变软，不容易进行长期贮藏 ，李子耐低温环境，在0℃的低温环境可以放置很久，不同梨品种的贮藏性差异性很大，一般长期贮 藏时会选择晚熟品种，会挑选果肉硬、果皮厚、可溶性固性物含量高、果色深的品种。
　　李子贮藏的方式：
　　1.保鲜冷库
　　李子放在保鲜冷库的佳温度为0-1℃，相对湿度为90%条件下，如果温度过低会造成李子的冻害发 生，温度过高会导致李子的贮藏时间减少，李子变软影响李子的售卖。保鲜冷库贮藏李子一般在一个 月左右，如果长期贮藏李子容易引起李子果肉变化，产生异味。
　　2.气调冷库
　　气调冷库是果蔬长时间贮藏的首选，李子气调冷库的基本参数为0-1℃温度，二氧化碳含量7%-8%， 氧气含量1-3%，气调库的贮藏周期相比较普通冷库增加一倍。
　　李子冷库贮藏注意事项：
　　1.李子在进入冷库前需要预冷，预冷时将李子装入0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋。
　　2.李子进库之前，需要将冷库进行彻底消毒，这样可以保证冷库的绝对卫生安全。
　　3.气调库储藏时需要勤观察库内的水果变化（通过观察窗）；
　　4.气调库使用时要按照使用规范进行操作；
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